តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ Corundum ពណ៌សនៅក្នុងឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ
នៅម៉ោងប្រាំព្រឹក នាយករោងចក្រផលិតកំប៉ុង លោក លី បានយំសោកពេលគាត់រុញទ្វារសិក្ខាសាលាបើក ដោយមានក្លិនថ្នាំសម្លាប់មេរោគអូហ្សូនខ្លាំង។ ដូចសព្វមួយដង គាត់បានដើរទៅកាន់ម៉ាស៊ីនច្របាច់ទឹកផ្លែឈើដែលទើបដំឡើងថ្មី ចុងម្រាមដៃរបស់គាត់បានដុសផ្នែកខាងក្នុងដែកអ៊ីណុក ដែលមានអារម្មណ៍រលោងដូចកញ្ចក់។ “លោកវ៉ាងចាស់ សារធាតុសំណឹកថ្មីនេះអស្ចារ្យណាស់! ល្អជាងបាច់ចុងក្រោយឆ្ងាយណាស់។ គ្មានស្នាមប្រេះសូម្បីតែមួយពេលប៉ះ!” ប្រតិបត្តិករលោកវ៉ាងចាស់ញញឹម។ “ជាការពិតណាស់ ចង្អូរដែលបង្កើតឡើងដោយ 'ម្សៅត្បូងកណ្តៀងពណ៌ស' នេះធ្វើឱ្យសំណល់ផ្លែឈើរលោងដូចត្រីឡុក។ មានជ្រុងមិនស្អាតតិចជាងច្រើន!” “ម្សៅត្បូងកណ្តៀងពណ៌ស” ដ៏សាមញ្ញនេះដែលពួកគេសំដៅទៅលើគឺជាសម្ភារៈស្នូលដែលរក្សាបាននូវខ្សែជីវិតអនាម័យនៃឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ៖ ថ្នាក់អាហារកូរ៉ុនដុមពណ៌ស.
នៅក្នុងពិភពនៃការកែច្នៃអាហារ “អនាម័យ” គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត។ សូម្បីតែស្នាមកោស ឬស្នាមប្រេះបន្តិចបន្តួចនៅលើផ្ទៃឧបករណ៍ក៏អាចក្លាយជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់បាក់តេរី និងថែមទាំងជាជម្រកនៃកំទេចកំទីដែក ដែលធ្វើឲ្យផលិតផលមានភាពកខ្វក់។ ម្សៅមីក្រូ corundum ពណ៌សថ្នាក់អាហារគឺជា “អាវុធដ៏រឹងមាំ” ដើម្បីយកឈ្នះលើបញ្ហាប្រឈមនេះ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីអាលុយមីញ៉ូមដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ (Al₂O₃ ≥ 99.5%) ដែលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងឡដុតអគ្គិសនី ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់ ហើយបន្ទាប់មកកំទេច និងចាត់ថ្នាក់។ វាមានភាពរឹងរបស់ Mohs រហូតដល់ 9។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការថ្នាក់អាហារលើសពី “ភាពរឹង”។ ពួកគេក៏សង្កត់ធ្ងន់លើ “ភាពបរិសុទ្ធ” និង “អនាម័យ” ផងដែរ។
ភាពបរិសុទ្ធគឺជាខ្សែជីវិតនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ រ៉ែ corundum ពណ៌សឧស្សាហកម្មធម្មតាអាចរក្សាបរិមាណមិនបរិសុទ្ធនៃលោហធាតុដូចជាជាតិដែក និងក្រូមីញ៉ូម។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃចំណីអាហារ សូម្បីតែប្រភាគមួយនៃមួយផ្នែកក្នុងមួយលានក៏អាចបង្កគ្រោះមហន្តរាយផងដែរ។ ខ្ញុំចាំបានថារោងចក្រផលិតទឹកផ្លែឈើក្នុងស្រុកមួយកាលពីបីឆ្នាំមុនបានជួបប្រទះឧប្បត្តិហេតុមួយដែលកម្រិតលោហធាតុធ្ងន់ច្រើនពេកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ប្រភពគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុសំណឹកដែលមានជាតិដែកក្នុងអំឡុងពេលប៉ូលា។ ភាគល្អិតលោហធាតុទាំងនេះបានជ្រាបចូលទៅក្នុងសន្លាក់ផ្សារ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរំលាយដោយទឹកអាស៊ីតតាមពេលវេលា។ រ៉ែ corundum ពណ៌សថ្នាក់អាហារលុបបំបាត់ហានិភ័យទាំងនេះពីប្រភព៖ វត្ថុធាតុដើមដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បរិស្ថានរលាយមិនមានសារធាតុបំពុល ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្ត ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry) ដើម្បីធានាថាមាតិកាលោហធាតុធ្ងន់នៅតែទាបជាងដែនកំណត់ដ៏តឹងរ៉ឹងដែលកំណត់ដោយស្តង់ដារជាតិ GB 4806.9-2016 “សម្ភារៈលោហៈ និងវត្ថុធាតុដែលមានបំណងសម្រាប់ទំនាក់ទំនងអាហារ”។ យោងតាមសម្ដីរបស់លោក ឡៅ ចាង មកពីនាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យគុណភាព “ម្សៅនេះមានភាពបរិសុទ្ធខ្លាំង វាដូចជាការប្រើប្រាស់វាជាម៉ាស៊ីនស្កេនសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឧបករណ៍អញ្ចឹង។ អ្នកត្រូវតែ «សម្អាត» ខ្លួនឯងជាមុនសិន!”
រូបរាងភាគល្អិតកំណត់ពីការរស់រានមានជីវិតនៃចំណុចងងឹតដែលមានអនាម័យ។ ការប៉ូលាឧបករណ៍ម្ហូបអាហារមិនមែននិយាយអំពី "ភ្លឺរលោង" ជាងនេះទេ ចំណុចសំខាន់គឺបង្កើតផ្ទៃដែលមិនមានភាពកខ្វក់។ ស្រមៃមើលធុងលាយដែកអ៊ីណុក។ ប៉ូលាជាមួយសារធាតុសំណឹកធម្មតាដែលមានគែមមុតស្រួច វាហាក់ដូចជាភ្លឺរលោង ប៉ុន្តែនៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ វាពោរពេញទៅដោយ "ចង្អូរ" មីក្រូទស្សន៍ - ជាជម្រកធម្មជាតិសម្រាប់បាក់តេរី និងសំណល់។ ម្សៅមីក្រូក្រូនដុមពណ៌សថ្នាក់អាហារប្រើដំណើរការបង្កើតរូបរាងពិសេសដើម្បីបង្កើតភាគល្អិតដែលស្ទើរតែមានរាងស្វ៊ែរ។ ដូចដែលលោក Lao Wang បានពិពណ៌នាថា "ខ្ញុំធ្លាប់ប្រើម្សៅម៉ាកខុស ហើយឧបករណ៍បន្ទាប់ពីប៉ូលាគឺដូចជាកញ្ចក់សាយ - រលោងដល់ការប៉ះ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរណ្តៅតូចៗនៅពេលពិនិត្យឱ្យកាន់តែជិត។ ឥឡូវនេះ ជាមួយនឹងម្សៅមូលនេះ វាដូចជាកញ្ចក់ពិត! លាងជម្រះវាជាមួយទឹកផ្លែឈើ ហើយគ្មានអ្វីជាប់នឹងផ្ទៃនោះទេ"។ ភាគល្អិតស្វ៊ែរត្រូវបានរមៀលស្មើៗគ្នាក្នុងអំឡុងពេលប៉ូលា ជាជាងកាត់ ដែលកាត់បន្ថយស្នាមប្រេះតូចៗ និងរណ្តៅ ដែលធ្វើឱ្យផ្ទៃឧបករណ៍ពិតជា "ងាយស្រួលសម្អាត និងគ្មានសំណល់"។
ការព្យាបាលលើផ្ទៃបង្កើតការការពារអតិសុខុមប្រាណ។ សីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្ពស់នៃកន្លែងផលិតអាហារបង្កើតជាជម្រកសម្រាប់ការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណ។ ខណៈពេលដែលម្សៅ corundum ពណ៌សធម្មតាមានស្ថេរភាពដោយធម្មជាតិ វាអាចក្លាយជាប្រភពនៃការចម្លងរោគ ប្រសិនបើវាស្រូបយកសំណើម ឬភាពមិនបរិសុទ្ធសរីរាង្គ។ ផលិតផលថ្នាក់អាហារត្រូវតែឆ្លងកាត់ការព្យាបាលពិសេសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យអសកម្ម និងការផ្សាភ្ជាប់រន្ធញើស៖ ការដុតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់លុបបំបាត់កន្លែងសកម្មលើផ្ទៃ ហើយបន្ទាប់មកភាគល្អិតត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំកូត silane ថ្នាក់អាហារ។ “ថ្នាំកូតការពារ” នេះមិនត្រឹមតែការពារសារធាតុសំណឹកពីការស្រូបយកសារធាតុបំពុលបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបាននូវការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឯកសណ្ឋាន និងមានស្ថេរភាពនៅក្នុងល្បាយប៉ូលាផងដែរ។ វិស្វករម្នាក់នៅរោងចក្រទឹកដោះគោមួយធ្លាប់ចែករំលែកថា “បន្ទាប់ពីប្តូរទៅព្យាបាល…ម្សៅកូរ៉ុនដុមពណ៌សអត្រាជាប់សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យអតិសុខុមប្រាណបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតឧបករណ៍បានកើនឡើង 30%។ វាដូចជាការលាបស្រទាប់ក្រមួនទៅលើផ្ទៃឧបករណ៍ ដែលការពារភាពកខ្វក់មិនឲ្យនៅសេសសល់!
បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ និងដំណើរការអនាម័យរង្វិលជុំបិទជិតយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ការប្រើប្រាស់ corundum ពណ៌សនៅក្នុងឧបករណ៍ម្ហូបអាហារគឺច្រើនជាងដំណើរការបោសសម្អាតធូលី និងប៉ូលាសាមញ្ញមួយ។ ចាប់ពីការប៉ូលាផ្សារនៅក្នុងធុងលាយរហូតដល់ផ្សិតសូកូឡាដែលបញ្ចប់ដោយកញ្ចក់ ស្តង់ដារអនាម័យ "គ្មានធូលី គ្មានប្រេង និងអាចតាមដានបាន" យ៉ាងតឹងរ៉ឹងត្រូវតែអនុវត្តតាម។ ការប៉ូលាត្រូវតែអនុវត្តនៅក្នុងតំបន់ស្អាត និងឯកោដោយប្រើប្រេងរំអិលត្រជាក់ថ្នាក់អាហារ (ជាធម្មតាទឹកដែលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ ឬប្រេងបន្លែចម្រាញ់) ដើម្បីការពារការចម្លងរោគប្រេងរ៉ែ។ បន្ទាប់ពីការប៉ូលា ឧបករណ៍ឆ្លងកាត់ដំណើរការសម្អាតច្រើនដំណាក់កាល៖ ការបន្សាបជាតិខ្លាញ់អាល់កាឡាំង ការបន្សាបអាស៊ីត និងចុងក្រោយការលាងសម្អាតដោយទឹកសុទ្ធរហូតដល់ចរន្តអគ្គិសនីឈានដល់កម្រិតដែលបានបញ្ជាក់។ ដំណើរការទាំងមូលគឺដូចជានីតិវិធីវះកាត់ ដែលមានឯកសារគ្រប់ជំហាន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារកកមួយដែលកំពុងនាំចេញទៅកាន់សហភាពអឺរ៉ុបថែមទាំងតម្រូវឱ្យកម្រិតអនាម័យខ្យល់ថ្នាក់ទី 100,000 នៅក្នុងសិក្ខាសាលាប៉ូលា - ម្សៅ corundum ពណ៌សនេះពិតជា "រាំក្នុងបន្ទប់គ្មានមេរោគ"។
ដោយក្រឡេកមើលទៅអនាគត តម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនឹងកាន់តែតឹងរ៉ឹងឡើងៗ។ ការត្រួតពិនិត្យតាមអ៊ីនធឺណិតដ៏ឆ្លាតវៃនឹងក្លាយជានិន្នាការមួយ។ ឧទាហរណ៍ សារធាតុប៉ូលា corundum ពណ៌សដែលមានឧបករណ៍ចាប់សញ្ញារួមបញ្ចូលគ្នាអាចតាមដាន pH កំហាប់ភាគល្អិត និងមាតិកាមិនបរិសុទ្ធក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង។ ហើយ corundum ពណ៌សដែលបានកែប្រែជាមួយនឹងថ្នាំកូតប្រឆាំងមេរោគអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដល់ផ្ទៃឧបករណ៍ក្នុងអំឡុងពេលប៉ូលា។ អ្នកជំនាញខាងសម្ភារៈ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Wu ធ្លាប់បានអះអាងថា “ការវិវត្តនៃ corundum ពណ៌សថ្នាក់អាហារគឺជាការប្រយុទ្ធមីក្រូទស្សន៍ប្រឆាំងនឹងការចម្លងរោគមីក្រូសរីរាង្គ និងការធ្វើចំណាកស្រុកគីមី។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាសារធាតុសំណឹកនោះទេ។ វាជារបាំងរូបវន្តដំបូងគេចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ”។
នៅពេលដែលស្នូកដែកអ៊ីណុកភ្លឺចែងចាំងស្មើៗគ្នានៅក្រោមពន្លឺ នៅពេលដែលសូកូឡាលេចចេញពីផ្សិតរបស់វាជាមួយនឹងផ្ទៃកញ្ចក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់បំពេញទឹកផ្លែឈើឆ្លងកាត់ការលាងសម្អាតដោយសម្ពាធខ្ពស់ ហើយមិនឃើញមានដាននៃសំណល់មីក្រូបទេ - នៅពីក្រោយវាទាំងអស់គឺជាម្សៅមីក្រូ corundum ពណ៌សថ្នាក់អាហារ ដែលរក្សាការសន្យារបស់វាដោយស្ងៀមស្ងាត់អំពី "ភាពរឹង ភាពបរិសុទ្ធ និងភាពស្អាតស្អំ"។ វាខ្វះភាពភ្លឺចែងចាំងដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកម្លាំងដ៏រឹងមាំ និងចរិតលក្ខណៈបរិសុទ្ធរបស់វា វាបង្កើតជញ្ជាំងការពារដែលមើលមិនឃើញនៅចំណុចសំខាន់ដែលគ្រឿងចក្រជួបនឹងអាហារ ដោយការពារសុវត្ថិភាពនៃអណ្តាតរបស់យើង។
នៅក្នុងពិភពនៃការកែច្នៃម្ហូបអាហារ ស្តង់ដារអនាម័យដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតច្រើនតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកម្រិតរលោងដែលមើលមិនឃើញ។